Старт: 28 апреля
Видео-уроки
Авторский курс
По макарон
от Татьяны Атамановой
3-6 недель
Татьяна Атаманова
Шеф-кондитер, основатель своей кондитерской
по авторским макарон и тортам.

Работалa шеф-кондитером в московских ресторанах: VERD, 345, Loro, Margarita bistro, EVA, FOLK, Amber.
учеников на мастер-классах
лет преподавания
4.000 +
8
( об авторе курса )
макарон было продано за время работы кондитерской
100.000 +
мастер-классов проведено офлайн
150 +
( для кого этот курс )
Этот курс по макарон для:
(01) Новичков и любителей
Кто хочет начать делать для себя, семьи и близких.
Кто хочет начать продавать макарон или расширить свой ассортимент и увеличить выручку.
(02) Профессионалов и бизнеса
( программа курса )
Мы изучим все от инвентаря и до приготовления
Программа курса
УРОК 2
Приветствие и анкета для участников
УРОК 1
РЕЗУЛЬТАТ ПОСЛЕ МОДУЛЯ:

Татьяна расскажет о себе и своем подходе к обучению. Мы все с вами познакомимся, разберемся во всех нюансах инвентаря и ингредиентов, которые нам понадобятся для прохождения курса.
Инвентарь и ингредиенты
УРОК 3
Выпечка макарон в конвектомате
УРОК 2
— Показываю отсаживание круглых макарон. И выпечку в домашней духовке.

— Бонусом таблица с посыпками для выпечки крышек: что можем использовать.

— Таблица с окрашиванием теста.
Приготовление теста для макарон, отсаживание крышек, выпечка
УРОК 1
РЕЗУЛЬТАТ ПОСЛЕ МОДУЛЯ:

Вы научитесь делать стабильные и качественные крышки макарон, которые будут всегда получаться.
— Аудио-урок + таблица.
— Татьяна расскажет о своих принципах создания вкусов ганашей.
— Аудио-урок + таблица.
— Татьяна расскажет о своих принципах составления вкусов макарон
Конфигуратор макарон
УРОК 2
Конфигуратор начинок
УРОК 1
Макарон «Лаванда/ черная смородина»
УРОК 3
РЕЗУЛЬТАТ ПОСЛЕ МОДУЛЯ:

Вы освоите разные техники приготовления составляющих начинок, отработаете на практике 7 готовых вкусов макарон. Так же узнаете, как создавать свои собственные новые вкусы и сочетания, и как правильно хранить готовый десерт.
Макарон «Раф халва»
УРОК 4
Макарон «Лимон/юдзу»
УРОК 5
Макарон «Пряный шоколад/ириска»
УРОК 6
Макарон «Мята/манго/кинза»
УРОК 9
Хранение макарон
УРОК 10
Макарон «Фисташка/вишня»
УРОК 7
Макарон «Ваниль/банан»
УРОК 8
Декор «Эскимо»
УРОК 2
Декор «Рожок»
УРОК 1
РЕЗУЛЬТАТ ПОСЛЕ МОДУЛЯ:

Вы научитесь легко и играючи создавать авторский декор макарон от Татьяны.
Декор «Мишка»
УРОК 3
— Итоговое видео от Татьяны

— Выдача сертификатов

— Прямой эфир «Вопрос-ответ» от Татьяны
( тарифы )
Выберите то, что вам подходит
Макарон с декором и топ кураторами
12 мест
40.000 Р
42.500 Р
Модуль 1. Знакомство 
Модуль 2. Крышки
Модуль 3. Начинки
Модуль 4. Декор
Мастер-класс по мини-декору
Уроки по продажам
Отдельный чат с куратором
Проверка заданий от топ куратора
Поддержка куратора 6 недель
Эфир «вопрос-ответ» от Татьяны
Доступ: 6 месяцев
Сертификат о прохождении курса
Погружение
с Татьяной
1 место
160.000 Р
170.000 Р
Модуль 1. Знакомство 
Модуль 2. Крышки
Модуль 3. Начинки
Модуль 4. Декор
Мастер-класс по мини-декору
Уроки по продажам
Отдельный чат с Татьяной
Проверка заданий от Татьяны
Поддержка 4 недели
Эфир «вопрос-ответ» от Татьяны
Доступ: 9 месяцев
Сертификат о прохождении курса
Важно! Оплатить данный тариф можно только через личный отбор Татьяны и анкету. Для приобретения необходимо заполнить анкету
База по макарон
с кураторами
8 мест
27.500 Р
30.000 Р
Модуль 1. Знакомство 
Модуль 2. Крышки
Модуль 3. Начинки
Модуль 4. Декор
Отдельный чат с куратором
Проверка заданий от куратора
Поддержка куратора 3 недели
Эфир «вопрос-ответ» от Татьяны
Сертификат о прохождении курса
Доступ: 4 месяца
( напишите нам )
Если у вас остались вопросы, напишите нам
( ОТЗЫВЫ )
Работы учениц 1 потока курса по макарон
( вопрос-ответ )
Часто задаваемые вопросы
( напишите нам )
Если у вас остались вопросы, напишите нам
Made on
Tilda